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Ernährung bei Schluckstörungen

Eine Sammlung von Rezepten, die das Schlucken erleichtern

von

Nißle, DorotheeHrsg.Husemeyer, Ingeborg MariaHrsg.Borasio, Gian DomenicoHrsg.

BuchKartoniert, Paperback

Verkaufsrang42858inMedizin

CHF25.50

Beschreibung

Für Patienten mit Schlaganfällen, neuromuskulären (z. B. ALS) und anderen Erkrankungen, die das Schlucken beeinträchtigen, kann das Essen zu einem großen Problem werden. Anstelle des Vergnügens treten Beschwerden und Unwohlsein. Umso bedeutender sind für die Betroffenen Rezepte, die das Schlucken erleichtern und zugleich eine ausgewogene Diät beinhalten. Dieses "Kochbuch" stellt Rezepte für Mahlzeiten vor, die gut schmecken, gut aussehen, leicht zu kauen und zu schlucken sind und Beschwerden reduzieren. Ergänzt werden die Vorschläge durch wertvolle Hinweise zum Zubereiten und Servieren von Lebensmitteln.

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Details

ISBN/GTIN978-3-17-029358-8

ProduktartBuch

EinbandKartoniert, Paperback

Verlag

Kohlhammer W.

Erscheinungsdatum29.06.2016

Auflage16008 A. 8., überarbeitete und erweiterte Auflage

ReiheRat & Hilfe

Seiten134 Seiten

SpracheDeutsch

MasseBreite 139 mm, Höhe 203 mm, Dicke 10 mm

Gewicht191 g

Illustrationen3 Tabellen

Artikel-Nr.1021328

KatalogBuchzentrum

Datenquelle-Nr.18918891

KategorieNaturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik

SachgebietMedizin

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Reihe

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Autor

Nißle, DorotheeHrsg.Husemeyer, Ingeborg MariaHrsg.Borasio, Gian DomenicoHrsg.

Dorothee Nißle ist Diätassistentin VDD und Leiterin der Klinischen Diätetik am Klinikum der Universität München-Großhadern. Ingeborg Maria Husemeyer ist Ernährungsberaterin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung in Bonn. Prof. Dr. med. Gian Domenico Borasio ist Neurologe und Inhaber des Lehrstuhls für Palliativmedizin am Klinikum der Universität Lausanne.